食品名稱是辨識(shí)“山寨食品”的要素之一。消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)，應(yīng)仔細(xì)辨別食品名稱，認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

標(biāo)簽要素要齊全

按照相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求，直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。預(yù)包裝類的“山寨食品”有可能存在上述要素缺失、造假、混亂等情況。消費(fèi)者應(yīng)仔細(xì)辨識(shí)食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的上述內(nèi)容，不購(gòu)買、不食用包裝無(wú)標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰的食品。

科學(xué)常識(shí)助辨別

消費(fèi)者要警惕配料表與營(yíng)養(yǎng)成分表明顯不符的情況。如配料表中含有牛乳、奶粉等蛋白質(zhì)原料，而營(yíng)養(yǎng)成分表中蛋白質(zhì)含量卻為0g/100mL（或0g/100g）。遇到類似標(biāo)簽問題的產(chǎn)品，消費(fèi)者不要購(gòu)買。

消除“山寨”靠大家，幸福生活你我他

解決農(nóng)村地區(qū)“山寨食品”問題，需從多方面抓起。

一是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，以及為其提供商標(biāo)、廣告、包裝等服務(wù)的經(jīng)營(yíng)者，必須遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，規(guī)范其商標(biāo)、廣告和競(jìng)爭(zhēng)行為，嚴(yán)格規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識(shí)使用。

二是加強(qiáng)“山寨食品”潛在危害的宣傳，提高消費(fèi)者食品安全消費(fèi)意識(shí)。特別是要提醒廣大農(nóng)村地區(qū)消費(fèi)者強(qiáng)化食品質(zhì)量安全意識(shí)。

三是消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)誤購(gòu)了“山寨食品”，應(yīng)當(dāng)立即與商家交涉，或撥打12315進(jìn)行舉報(bào)投訴，向監(jiān)管部門反映，通過(guò)申訴等途徑維護(hù)自身合法權(quán)益和身體健康。

專家執(zhí)筆人

馬冠生  北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任、教授

厲曙光   復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授

沈   群   中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授

高   潔   河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副教授

于航宇   國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心助理研究員

來(lái)源：中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)