日前，重慶市云陽縣召開食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任暨制售假劣肉制品等食品安全突出問題八項(xiàng)整治工作動(dòng)員會(huì)，轄區(qū)58家獲證食品生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等120余人參會(huì)。該縣食藥安辦主任、縣市場監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)和食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議。

會(huì)議通報(bào)了2024年食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全風(fēng)險(xiǎn)情況和肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治工作成果，對(duì)2025年制售假劣肉制品、“兩超一非”和農(nóng)村假冒偽劣食品等食品安全突出問題八項(xiàng)整治工作開展宣傳動(dòng)員，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)開展警示提醒。肉制品生產(chǎn)企業(yè)、糧食加工品生產(chǎn)企業(yè)、食用植物油生產(chǎn)企業(yè)代表分別就如何落實(shí)《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》、如何防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患等作表態(tài)性發(fā)言。

會(huì)議指出，食品安全是企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的生命線，必須以“四個(gè)最嚴(yán)”為根本遵循。要嚴(yán)格落實(shí)食品安全突出問題專項(xiàng)整治工作要求，建立落實(shí)食品安全主體責(zé)任的長效機(jī)制并推動(dòng)有效運(yùn)行。要抓好“三類人”、做好“三件事”、記好“三本賬”，將食品安全主體責(zé)任落實(shí)到最小單元，實(shí)現(xiàn)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的精準(zhǔn)防控，確保出現(xiàn)問題后找得到人、查得清事、落得了責(zé)。肉制品生產(chǎn)要合法、合規(guī)、合標(biāo)，要嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，嚴(yán)禁采購、使用病死、毒死或者死因不明的畜禽肉類，或使用未切除“三腺”、病變淋巴結(jié)及病變組織的“槽頭肉”。嚴(yán)禁采購、使用來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的原料肉（含走私肉），堅(jiān)決嚴(yán)打制售假劣肉制品違法行為。食品添加劑使用要規(guī)范，嚴(yán)禁發(fā)生“兩超一非”問題。糧油加工品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)把原料關(guān)和出廠檢驗(yàn)關(guān)等，重點(diǎn)關(guān)注重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)的防控，散裝食品植物油要嚴(yán)格落實(shí)交付裝卸運(yùn)輸管理責(zé)任義務(wù)等。食品安全關(guān)乎民生，食品從業(yè)人員既是生產(chǎn)者、經(jīng)營者，更是消費(fèi)者。守住他人的健康，就是守住自己和家人的健康，請食品生產(chǎn)經(jīng)營者切實(shí)履行主體責(zé)任，共同維護(hù)食品安全環(huán)境。